Narin Kabuklu: Acılı, Kremalı Karides

Jumbo karidesleri pratik bir şekilde hazırlayacağınız acılı sosunda, kısa sürede pişirebileceğiniz gibi önceden hazırlamış olduğunuzu düşündüğümüz Chili Thai sosunu ekleyerek de lezzetlendirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER

  • 800 gram ayıklanmış jumbo karides
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet kurutulmuş chili biberi
  • 1/2 su bardağı domates suyu
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 5 gram taze zencefil
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

KAÇ KİŞİLİK?

4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

15 DAKİKA

Pişirme önerisi:

Ayıklanmış karideslerin kuyruk kısımlarını bırakabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

  • Bol suda yıkayıp, ayıkladığınız karidesleri kağıt havlu ile kurulayın.
  • Sarımsakları rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili rendeleyin. Zeytinyağını mümkünse döküm bir tavada kızdırın.
  • Aromasını vermesi için sarımsakları zeytinyağında 1 dakika kadar kavurun. Ayıklanmış karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar yüksek ateşte soteleyin.
  • Domates suyu ile kıvamını açtığınız ketçap, acısını vermesi için kurutulmuş chili biberleri, sirke, rendelenmiş zencefil, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu katın.
  • Sote karidesleri, domates sulu sosunda 3-4 dakika kadar kaynatın. Sosun daha kıvamlı ve renginin berrak olması için mısır nişastası ekleyin ve karıştırın.
  • Karideslerin lezzetini arttırmak için son olarak kremayı katın ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirdiğiniz yemeği bekletmeden sıcak olarak servis edin. Deniz ürünü ve özellikle acı sevdalısı sevdiklerinizle paylaşın.

Tarif: ALP TUNCER - www.yemek.com (yemeksepeti.com kuruluşudur.)

Yorum Bırak